Et nyt kapitel i en gammel bog

Af Gitte Korsgaard gitte@tv-kalundborg.dk

Efter et års intensivt arbejde er konceptet på Ubberup Konferencegård nu på plads. De historiske bygninger er nænsomt renoveret, og stedet er allerede i fuld drift midt i naturskønne omgivelser, hvor ambitionen er at skabe et levende samlingspunkt med fokus på fællesskab.

Der skrives i disse dage et nyt kapitel i Ubberups historie. Fortiden er bevaret som en central del af stedets identitet, men samtidig er der tilført nye idéer og muligheder, som skal bringe stedet ind i en ny tid.

Renovering med respekt for historien

Peter Mejnertsen, medejer af Ubberup Konferencegård, ser med stolthed på udviklingen det seneste år.

”Vi vil gerne, at de gamle bygninger fortsat er en del af kernen af vores konferencegård og Madhuset, og nu er vi ved at være færdige med at renovere. Vi har lige nu 57 værelser og inden sommerferien 63, der er helt færdige,” fortæller han.

Når projektet står helt færdigt, vil konferencegården rumme i alt 69 dobbeltværelser inden 2027, heraf 31 med eget bad.

Et sted, hvor skuldrene sænkes

Ifølge oldfrue Tine Schulz er der noget særligt ved atmosfæren på stedet, som gæsterne hurtigt mærker.

”Naturen herude er fantastisk, og de gamle bygninger fortæller en historie. Det er ligesom, at vi trækker vejret lidt dybere og sanser mere, når vi er her, og det hører vi også fra vores gæster,” fortæller hun.

Den omkringliggende natur og de historiske rammer spiller dermed en aktiv rolle i oplevelsen og er med til at skabe ro og nærvær.

Fleksible rammer og mange muligheder

Ambitionen er at forene gode madoplevelser med unikke omgivelser – både inde og ude.

”Det er et levende sted for mennesker, mad og muligheder. Man skal se stedet lidt som legoklodser, der er mange muligheder for at bruge stedet herude ved at sætte tingene sammen på forskellig vis,” fortæller Tine Schulz.

Stedet er tænkt som fleksibelt og kan tilpasses alt fra konferencer og kurser til sociale arrangementer og events.

Fællesskab i centrum for nye aktiviteter

Der er allerede mange planer for fremtiden på Ubberup Konferencegård. I den kommende tid arbejdes der blandt andet med arrangementer som Skt. Hans, sommerkoncerter, madkurser og kreative workshops.

”Fælles for det hele er følelsen af fællesskab, om det så er koncerter, madkurser, kreakurser eller noget helt fjerde,” siger Tine Schulz.

Den 14. juni inviteres der desuden til åbent hus, hvor besøgende kan opleve både bygningerne, området og få en smagsprøve på stedets tilbud.

Med en kombination af historie, natur og nye initiativer er Ubberup Konferencegård godt på vej til at etablere sig som et alsidigt samlingspunkt, hvor mennesker mødes om oplevelser, mad og fællesskab.